隨著農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，我們可以發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥的使用越來越高，使用逐漸增加，但由于對農(nóng)民朋友的一些不正確理解，在農(nóng)藥生產(chǎn)中仍存在不同的誤解，如缺乏保護和利用天敵意識、各種農(nóng)藥混合使用、隨機增加藥物濃度或劑量等。在這樣一個惡性循環(huán)中，蔬菜中的農(nóng)藥殘留物也會大大增加。因此，需要使用農(nóng)藥殘留檢儀來保證蔬菜的安全。
    農(nóng)藥殘留檢測儀在蔬菜安全中的應(yīng)用:
    農(nóng)藥領(lǐng)域作物的穩(wěn)定生產(chǎn)和收入不能與農(nóng)藥的作用分開，但一方面，農(nóng)藥在穩(wěn)定作物產(chǎn)量的同時，也會造成各種危害，威脅到人們的健康和安全。除了科學種植外，綠色作物還需要有針對性的管理。為了確保作物的安全，對農(nóng)業(yè)殘留物進行了全面的檢測，以確保消費者餐桌的安全。農(nóng)藥殘留檢測儀采用單片機控制溫度和時間參數(shù)，配合蔬菜、水果等食品的有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥的生化反應(yīng)進行半定量檢測。

    農(nóng)藥殘留檢測儀原理：
     農(nóng)藥殘留檢測儀采用酶抑制率法原理，可跨蘇測定果蔬茶中有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥的殘留量。其檢測原理是根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥可抑制昆蟲神經(jīng)中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酯酶的活性，導致神經(jīng)傳導介質(zhì)的積累，影響正常傳導，使昆蟲中毒。根據(jù)這一昆蟲毒理學原理，用于檢測農(nóng)藥殘留。
     農(nóng)藥殘留檢測儀主要用于水果、蔬菜、茶葉、谷物中有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥的快速檢測。農(nóng)藥殘留檢測儀特別適用于蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜專業(yè)家庭采摘前的現(xiàn)場快速檢測、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、配送中心、超市、蔬菜市場、餐廳、食堂、家庭水果和蔬菜加工前的快速檢測。農(nóng)產(chǎn)品無污染監(jiān)督檢測中心、工商部門、技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫站等單位對所轄部門的農(nóng)藥殘留進行檢測，監(jiān)測市場上的水果和蔬菜殘留物。首先對大量樣品進行初步篩選，然后用儀器方法定量分析少量陽性樣品，可以大大提高工作效率，節(jié)省大量人力物力資源，確保食品安全。