對(duì)于死于疫病的動(dòng)物病害肉，其危害性可想而知?？梢援a(chǎn)生病害肉的因素很多，有些疾病可能只在動(dòng)物間傳播，不會(huì)影響人。但有些可能是人畜共患疾病，如豬丹毒、豬流感和豬腦炎。這些死于人畜共患疾病的病害肉一旦被人體食用，就會(huì)有大量病原體侵入人體，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、頭痛、全身乏力、酸痛等急性中毒反應(yīng)，重則可能導(dǎo)致免疫功能下降、胃腸功能紊亂、肝腎功能受損甚至口蹄疫、寄生蟲病等。大量病原體對(duì)人的大腦、神經(jīng)和各種器官、臟器的累積損傷需要重視，所以動(dòng)物疫病診斷儀的應(yīng)用很重要。

　　動(dòng)物疫病診斷儀可以測(cè)定豬、雞、鴨、羊、牛等畜禽產(chǎn)品中的動(dòng)物疫病、獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留，相關(guān)部門可以使用該儀器檢測(cè)豬藍(lán)耳病、豬瘟病毒、雞禽流感等，就地取材，從而減少病害肉流向人們的餐桌，整治食品市場(chǎng)的不良亂象，為維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障人民健康，維護(hù)食品安全體系穩(wěn)定發(fā)揮了重要作用，讓人們吃到有營(yíng)養(yǎng)的食物，吃得安心，吃得放心。